2014年株洲市食源性致病菌监测
作者:
作者单位:

作者简介:

钟艳

通讯作者:

中图分类号:

R155.5

基金项目:


Monitoring on foodborne pathogens in Zhuzhou city in 2014
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    目的了解某市食品中食源性致病菌污染状况,确定高危食品,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法采用主动监测的方法,随机采集2014年该市有代表性的农贸市场、食品超市、餐饮店、学校及个体摊贩12类食品,对其进行食源性致病菌监测。结果266份食品样品中,24份阳性,总检出率9.02%。共检出5种24株食源性致病菌,其中调理肉制品检出率最高(46.15%),其次为预制动物性水产品(13.33%),酱及酱制品、加工坚果与籽类、餐饮店和饮品店自制饮料及食用冰等未检出食源性致病菌。24株食源性致病菌中铜绿假单胞菌检出率最高,达12.50%(3/24);其后依次为单核细胞增生李斯特菌[5.33%(8/150)]、副溶血性弧菌[5.00%(2/40)],蜡样芽孢杆菌[4.69%(6/128)]和金黄色葡萄球菌[3.33%(5/150)]。结论主动监测有利于掌握市售食品中食源性致病菌污染状况,为实现高危食品的预报和危险性评估提供科学依据。

    Abstract:

    参考文献
    相似文献
引用本文

钟艳,胡卓,方英,等.2014年株洲市食源性致病菌监测[J]. 中国感染控制杂志,2015,14(12):860-861. DOI:10.3969/j. issn.1671-9638.2015.12.022.
ZHONG Yan, HU Zhuo, FANG Ying, et al. Monitoring on foodborne pathogens in Zhuzhou city in 2014[J]. Chin J Infect Control, 2015,14(12):860-861. DOI:10.3969/j. issn.1671-9638.2015.12.022.

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:2015-06-14
  • 最后修改日期:2015-09-23
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2015-12-30
  • 出版日期: